Chokolademuffins (fra 1 år+)
Opskrift til 10-12 mellemstore muffins

Du skal bruge:
8 dadler uden sten (gerne Medjool dadler) –  du kan evt erstatte med 40 g sukker 
1 stor moden banan (eller 1 1/2 små bananer)
2 æg
1 tsk ren vaniljepulver
1 tsk kanel
40 g mørk kakaopulver
1 tsk bagepulver
1 1/2 – 2  spsk smeltet kokosolie
Saft fra 1/2 appelsin
75 g mandelmel

Hvis dadlerne er lidt hårde, så udblød dem lidt i vand, inden du blender dem. Pres saften fra appelsinen. 
Blend dadler, bananer, appelsinsaft og smeltet kokosolie indtil det bliver en ensartet masse. Kom dadel/bananmassen op i en skål. Tilsæt æggene og pisk med en elpisker i ca. 1 minut. Tilsæt resten af ingredienserne og rør dejen jævn med en grydeske.

Fordel dejen i muffinforme (fyld dem kun halvt op). Bag dem i ca. 10-15 minutter ved 175 grader i en forvarmet ovn. Tjek løbende om de er færdige, da der er stor forskel på ovne.

Gør som over 500 andre forældre

Fra kun 3,50 kroner om dagen for du adgang til et medlemsunivers med inspiration om dit barn sundhed, – og spisevaner.
Du får bl.a. adgang til:

• Over 200 opskrifter specialudviklet til dit barn
• E-bøger (bl.a. Hjemmelavet Weekend-slik, Glade ulvetimeunger, Energitæt mad, Glade babymaver, Kræsne børn og 15 andre bøger)
• podcasts
• videoer
• artikler
• ubegrænset brevkasse-rådgivning
• fast rabat til skønne webshops
• Masser af overraskelser HVER måned.

Vælg din box lige herunder: