Dagens madpakke

Opskrift på Bondemandens æggemad og Pasta-sjov

Du skal bruge:
2 skiver rugbrød
1 kogt æg
½ tsk karry
2 spsk. Mayonnaise
5-6 friske spinatblade
Pasta-sjov:
1-2 dl kogt pasta
½ dl blåbær
Lidt friskpresset citron- eller appelsinsaft

Madpakketilbehør:
Mandler (eller andre favoritnødder) HUSK at børn under 3 år ikke må få hele nødder
Radiser
Cherrytomater
Æbler (gerne gnedet i lidt citronsaft, så de ikke bliver brune)
Cornichoner eller oliven
Karse

Mos eller hak det kogte æg i mindre stykker i en skål. Bland ægget med mayonnaise og karry.
Skyl spinatbladene og lad dem dryppe af (de må helst ikke være fugtige). Kom spinatbladene ovenpå den ene skive rugbrød og æggesalaten ovenpå spinatbladene. Pynt med karse og læg den sidste skive rugbrød ovenpå.

Bland pastaen med blåbær og citronsaft og kom det i en lille bøtte.

Pak madkassen så maden er indbydende og lækker. Og kom evt. en lille seddel med kærlig hilsen fra mor & far ned ved siden af maden.

Få over 500 siders sundhedsinspiration med over 100 opskrifter i sundhedsboxene. Vælg din helt egen box herunder.