Pandekager der er guf for hjernen
Tænk engang, at selv de lækreste, hjemmelavede pandekager også kan være guf for dit barns hjerne (og knogler).
Ikke dårligt, vel?
Disse pandekager er bl.a. rige på omega-3 fedtsyrer, fibre, calcium, kalium og magnesium. Og de smager såååå godt.
Opskrift på græskar/chia pandekager (10 mdr +)
Du skal bruge:
1 dl blendede græskarkerner
1 dl hvedemel
1 ½ spsk chiafrø (kan fås i mange supermarkeder og i helsekosten)
2 æg
1 tsk kardemomme
1 spsk sukker
1 dl mælk eller vand (det kan både være komælk, mandelmælk eller hvad du nu foretrækker)
Blend græskarkernene til fint mel. Bland alle ingredienserne sammen og pisk med en elspisker eller et piskeris.
Bag pandekagerne i lidt smør til de er gyldne på hver side.
Kan spises både lune og kolde – de er også super dejlige i madpakken!
