Server lækre græskarmuffins til morgen, i madpakken og som ulvetimemad

Græskarmuffins

Græskarmuffins

Denne opskrift på græskarmuffins bliver flittigt brugt som både morgenmad, ulvetimemad og så er den også et hit i madpakken. Der sker noget magisk rent smagsmæssigt, når man mixer kardemomme med græskar – noget som børn er helt vilde med 🙂

Du får selvfølgelig opskriften lige her.

Græskarmuffins (7 mdr.+)
6-8 små muffins

Du skal bruge:

1 dl havregryn

1 æg

1 moden banan

1/2 dl quinoaflager

1/2 tsk kardemomme

1 tsk bagepulver

1/2 hokkaido

 

Skær skrællen af hokkaidogræskaret og fjern græskarkernerne. Skær græskaret i grove tern. Kom dem i et ovnfast fad og vend dem i lidt olie.

Bag græskarternene ved 200 grader i en forvarmet ovn i ca. 20-30 minutter (stik i dem – hvis de slipper er de færdige).

Lad græskarternene afkøle og blend dem til en fin puré.

Mos bananen og pisk banan, græskarmos og æg sammen. Tilsæt kardemomme og bagepulver og rør det grundigt sammen.

Blend havregrynene til mel. Tilsæt de blendede havregryn og quinoaflager til blandingen.

Fordel dejen i 6-8 små muffinforme og bag dem ved 180 grader i ca. 15 minutter. Tjek løbende om de er færdige – der er stor forskel på ovne.

Nydes både kolde og lune – og med og uden smør 🙂

TIP I stedet for havregryn kan du bruge rugmel eller almindelig hvedemel. Hvis du bruger hvedemel, bliver muffinene lidt fastere i krummen. Jeg synes nu, at det er en del af charmen, at de er lidt “mooshi” 🙂

 

OBS
Husk at du får over 150 alderstilpassede opskrifter til dit barn i både BABYBITE BOXEN, TUMLEBITE BOXEN OG BØRNEBITE BOXEN. Nååå ja, så får du også over 20 E-bøger, madplaner, ubegrænset rådgivning, inspirationsvideoer, podcasts, sundhedstemaer og MEGET mere 🙂

Vælg din box her:



Bookmark and Share




Forrige indlæg
Pasta med grøn superhelte-puré
Næste Indlæg
Kom godt igang med skemaden!






Læs næste indlæg
Pasta med grøn superhelte-puré
Pasta med grøn superhelte-puré Denne dejlige pasta med grøn superhelte-puré er både for børn og voksne. Jeg elsker...
Hent din E-bog her!