Vafler m. gulerodsmos

Hvis du har lidt gulerodsmos i overskud, så brug dem i disse skønne vafler. De er simpelthen så nemme at lave (og det må godt være lidt nemt, ik’ ;-)). De er både gluten, – og mælkefri, men du kan sagtens lave dem med hvedemel, rugmel eller hvad du ellers foretrækker. 

De er fantastiske som fingermad – og så er de super gode at give med i madpakken, hvad end det er til vuggestuen/børnehaven eller i skolen. 

Lav gerne dobbelt op af portionen – de er også rigtig gode at fryse ned.

Kh Charlotte

Vafler m. gulerodsmos (ca. 7 mdr +)
ca. 2 plader med vafler

Du skal bruge:
2 æg
4 tsk gulerodsmos
1 1/2 dl mel (jeg brugte glutenfrit havremel, men brug den mel du foretrækker)
1/4 tsk stødt koriander
1/4 stk stødt spidskommen
Lidt olie til at bage vaflerne i (prøv evt med kokosolie, det giver en dejlig smag)

Pisk alle ingredienserne sammen og kom lidt fedtstof på vaffeljernet. Hvis du synes, at dejen er lidt for tyk, kan du tilsætte max 1/2 dl vand. Bag vaflerne til de er gyldne og lad dem afkøle. 
De kan spises som de er – men de smager også dejligt med fx lidt hummus til.

Ps – hvis du ikke har et vaffeljern, kan du sagtens lave dem som pandekager.

Vil du med?

…ombord i min populære onlinebox Babybite Boxen?  Her får du adgang til over 200 opskrifter specialudviklet til baby (4-12 mdr), et kæmpe fingermadsgalleri samt helt unik viden og din babys spisevaner (og hvordan du bl.a. undgår “kræsenhed”).

Jeg håber, at vi ses